在山西芮城县风陵渡周边的农村，常年活跃着一支流动的宴席队伍。领头的是图片中穿白衬衫的中年男子。这位何师傅今年58岁。从事餐饮行业30多年。风陵渡镇有一家大饭店，在当地很有名气。24年前，为了满足农村婚丧嫁娶，他开始兼营农村生意，以高超的厨艺赢得了农民的赞誉。
过去山西运城农村，婚丧嫁娶都在家里举行。近几年流行提供一站式餐饮服务，厨师服务团队专业，也省去了借桌椅的麻烦，主人上菜很方便。今天，一个叫刘官的农村农民带着儿子喜气洋洋，村里办了一个满月宴，招待邻近的亲戚朋友，于是请来了何师傅的团队。
何师傅说，今天的满月宴有19个大菜，9个凉菜，10个热菜。一桌的价格是元。他说他团队的食材都是自备的，农村不管多少桌，连两桌菜都上。风陵渡的酒店里随时都有现成的材料，做起来很方便。村民相信自己，认可自己的厨艺，所以必须提供合适的服务。
何师傅说今天一共50桌，一次25桌，要分两次才能完成任务。他带了10名员工。农村有凉菜，图为一桌九个凉菜。
宴会上的第一道热菜是“炖羊肉”。何师傅说，当地农村夏天讲究吃羊肉。羊肉是热的，天气越热越享受，对老人身体特别好。
何师傅擅长“红烧肉”。他说红烧肉好吃就要现做。今天上桌的红烧肉是早上在巷道里蒸的。当地红烧肉的做法很独特，切的都是大片。吃起来很过瘾。
这是当地的特色菜，叫做红烧酥肉，里面有蒸酥肉块、豆腐片和红薯粉条。
有10道热菜，包括鸡肉和鱼。一共6道咸菜，最后一道是“酸辣肚丝汤”，是解酒的美味。然后是四种甜菜，分别是师傅团队做的“蜜汁红薯”和“风信子”。
这个正在炒肉丝的年轻厨师，今年才24岁。他是今天的主厨，现场做的热菜几乎都出自他。虽然年纪小，但是技术好，好吃。
这一大锅甜汤叫“绿豆红枣枸杞汤”。超细品说也可以叫“三宝汤”。夏天热，绿豆生火防暑。这种美味是必不可少的。
当地农村结尾的热菜一般都是“甜米”意喻生活甜蜜的意思，上完这道菜喜宴就应该结束了。图为一桌上的剩菜，我们可以看到“甜米”几乎未动，吃席的村民说，今天的饭菜很好，都吃不了，所以就剩下了。
各位亲们，你看完这元的喜宴套菜，你觉得值不值？欢迎留言。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇