课程介绍
韩式自然系豆沙裱花是漫山主开课程,迄今为止教授了很多全国各地、乃至韩国、新加坡、俄罗斯、澳大利亚、法国、美国世界各地的裱花学员。课程不断创新优化,始终坚持小班授课,保证教学质量,让每一位学员学有所成是我们不变的初心。归纳总结多年从业教学经验,逐一解锁裱花订单出现的口味不佳、不承重、造型单一、配色不协调、花型呆板繁琐等问题。摒弃华而不实的造型,将豆沙裱花落实到快手、实用而不失美感的接单款。让裱花蛋糕颜值口感并存,恢复生活美学,让订单成为一份精致的礼物!一份惊喜!设计款私人订制而不是重复的商业产品,穏站烘焙高端市场!
剖析真花裱花课程是工作室成立以来主开课程之一,漫山烘焙事业也是由此开始,所以我们非常重视!裱花不是凭空想象,也不是死记硬背,而是结合实际,掌握技巧,剖析花材才能真正懂花!裱出最自然生动的花型!所以每一期课程我都会采购花材,教学员剖析了解花材,从而更好的学习裱花。让裱花作品有据可依,让看似繁琐的裱花作品简化、易懂、易操作、出单高效!
学员福利1.免费学习作品摄影构图、布景、修图技巧。
2.毕业可申请韩国裱花协会会长Batti老师颁发的一级裱花师证书(有费用)。
3.学习接单技巧、营销、管理、宣传理念。
4.赠送戚风蛋糕胚配方、(裱花承重版,漫山接单爆款)奶油夹陷调制技巧。
5.赠送:意式蛋白奶油霜、巧克力霜、奶酪奶油霜、奶冻霜的制作配方。
6.提供原材料、工具设备购买链接,部分产品可享受漫山学员折扣价。
7.辅助学员创业、提供有利帮助。
8.创建学员辅导交流群,持续终生课后辅导。
9.半年内可参加复学一次(只需要缴纳一定的场地费、材料费)??????????????????????????????????????????????????????
课程内容1.烘焙行业发展剖析。
2.产品成本、包装与售卖讲解。
3.裱花工具介绍:
不同型号的花嘴特点及时钟方向讲解
不同品牌的花嘴特点、改装与选择
色素、色卡等辅助工具的选购
4.豆沙霜的制作调味与保存。
5.油画风蛋糕抹面学习。
6.快手订单款刮刀花学习。
7.韩式裱花不同渐变效果的混色方法和技巧。
8.国际PANTONE调色训练:颜色是裱花蛋糕的灵*!
9.学习作品色彩提取、花型设计与搭配、作品造型与组装。
10.教授花型:芍药、奥斯汀、芍药花苞、绵毛水苏、雪球、浆果、蝴蝶毛茛、松虫草、洋甘菊、小雏菊、加纳玫瑰、毛茛、糯米纸芍药、绣球、波斯菊、蓝莓、藤蔓、草莓、枫叶、枝叶、小飞燕、风信子、铁线莲、桑葚等,每期花型会择优更新,时时融入当下最流行的装饰手法)。
11.豆沙仿真水果学习制作。
12.豆沙蕾丝的制作与装饰应用。
13.巧克力装饰配件的制作与应用。
14.糯米纸花学习与制作。
学员作品展示订单款油画风抹面、刮刀花装饰作品豆沙仿真水果、蔬菜
糯米纸花(全部可食材料制作)老师超高仿真豆沙裱花作品课堂花絮工作室环境找到我们漫山工作室