风信子

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当鲜花遇上曲奇,甜而不腻入口难忘,少女心 [复制链接]

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春天来了,院子里的花纷纷开了。鲜花对于女孩来说,绝对是一份永远也收不够的礼物,无论是玫瑰、小雏菊、百合……对于女孩来说,都很浪漫,但对于吃货来说,花,这种植物用来摆着简直是大材小用了!鲜花饼、鲜花果冻、桂花糕~每一样都能吃到停不下来!

昨天晚上小贝在网上看到有如此创意的鲜花曲奇饼干,所以就闲着尝试做一下,翻遍了家里的冰箱,只找到一些小花,如果配方用盐渍樱花或者玫瑰都是不错的选择,如果你喜欢的话,可以尝试一下,然后分享给大家!

按照我的配方一步步来,一定不会失败,而且做出来的饼干特别酥脆,轻轻一捏就碎了,入口即化,回味无穷。

一片香浓的鲜花曲奇,随时随地满足味蕾的需求,饼干的香味与花的香味相结合,让酥香难住嘴,花香沁心,甜而不腻,入口难忘。

低筋面粉克

黄油克

白砂糖50克

鸡蛋1个

喜欢的鲜花适量

1.黄油稍微软化至可以轻松拿手指戳出个小洞洞的程度!

2.加入白砂糖稍微搅拌以防喷溅以电动打蛋器低速打发~这是曲奇酥脆的关键所在哦!

3.喜欢比较酥脆口感的可以稍微多打发一会至颜色变浅发白就可可以了。

4.加入搅拌好的一个鸡蛋的全蛋液搅匀后继续低速打发。

5.打发差不多的状态如图。

6.筛入低筋面粉搅拌后手揉揉成光滑面团这一步需要有耐心黄油揉面会比较费时费力。

7.把揉好的面团放入保鲜袋防止变干取一半放入另外的保鲜袋包好后擀成长条不要太厚不然不好烤这时候开始预热烤箱然后拿出你压箱底的可爱小模具开始压曲奇!

8.没有模具的也可以把包好的面团捏成长条放入冰箱冷冻1h左右1h之后拿出来稍微软化后切片注意还是不要切太厚!不然不好烤的!

9.提前一晚清洗浸泡好的鲜花择出花蕾放到压好的曲奇片上压进曲奇表面。手法:曲奇片放一手掌心以另外一手大鱼际稍微用力压不要太用力以防曲奇开裂

10.第一盘用了楼下院子里的丁香迎春花还有家里的风信子

11.入烤箱!度烤20分钟!各家烤箱脾气不同快到时间的时候记得勤查看曲奇状态,防止烤过

12.出炉!成品很酥脆哦,特别好吃。

结语:

首先感谢您的阅读,我是焙趣烘焙的小贝,一个热爱烘焙、热爱音乐、热爱摄影的90后自由职业者,目前经营一家法式烘焙店,分享给大家本人八年烘焙生涯中那些经过改良或者独创的烘焙配方,总结出详细的制作要点,这是我不变的初衷!如果您看完本文后对您有帮助或者觉得很喜欢,可以点击红色+号

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